Турецкий гуляш с овощами – это блюдо, которое можно готовить из разных видов мяса, но чаще всего из говядины или баранины. Сочетание мяса со свежими овощами придаст блюду особый вкус и аромат. Вот рецепт, как приготовить турецкий гуляш с овощами.
Ингредиенты:
- 500 грамм говядины или баранины
- 3 средних моркови
- 2-3 луковицы
- 2 крупных болгарских перца
- 3-4 средних помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца
- соль по вкусу
- зелень укропа или петрушки
Шаг 1: Обработайте мясо Нарежьте мясо кубиками, затем обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, на среднем огне. Уберите мясо на тарелку.
Шаг 2: Подготовьте овощи Морковь очистите и нарежьте крупными кругляшами. Лук нарежьте полукольцами. Болгарские перцы обрежьте семена и нарежьте их не слишком мелко. Также нарежьте помидоры кубиками. Чеснок мелко нашинкуйте.
Шаг 3: Запекание с овощами На сковороде, где вы жарили мясо, добавьте оставшееся масло и жарьте на нем лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, 5-6 минут, затем добавьте нарезанные перцы. Все вместе жарьте ещё 5-6 минут, затем добавьте к ним помидоры и добавьте чуть-чуть воды. Перемешайте, заприте крышкой и готовьте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Добавление мяса Добавьте обжаренное мясо, чеснок, томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте и добавьте стакан воды. Доведите до кипения, затем снизьте огонь, закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут.
Шаг 5: Добавление зелени Добавьте свежую зелень укропа или петрушки, добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Шаг 6: Подача Турецкий гуляш с овощами готов! Подайте его горячим, украсив сверху ещё зеленью и подавайте вместе с гарниром, например, с рисом или пастой.
Турецкий гуляш с овощами – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет на ужин в семейном кругу или на большое приглашение. Попробуйте его приготовить по нашему рецепту и насладитесь его незабываемым вкусом и ароматом!